Наша команда: Татьяна Ковалевич, инженер-технолог производственно-технологической лаборатории
Из серии очерков о наших сотрудниках. Встречайте историю Татьяны Ковалевич.
Ковалевич Татьяна Юрьевна
Стаж работы на предприятии: 7 лет
Должность: инженер-технолог производственно-технологической лаборатории
Роль в команде: разработка нормативной документации и инструкций технологического процесса для новых видов продукции, а так же корректировка изменений в рецептурах по текущему ассортименту продукции; расчет рецептур по пробным выпечкам на выход продукта и их энергетической ценности; проверка и подготовка информации на этикетках для потребителя.
Татьяна пришла работать на хлебокомбинат в 2017 году. Крупное в регионе предприятие привлекло стабильной зарплатой, гарантиями. Поначалу трудилась в транспортно-экспедиционной службе приемщиком- сдатчиком пищевой продукции. Прием продукции с цеха, контроль за сборкой продукции согласно заказа торговых точек, составление приемо-сдаточных документов, ведение установленного учета, оформление накладных на отгружаемую продукцию. Быть максимально внимательной приходилось и в ночные смены. Работа непростая, требует точный счет и внимательность. Но дружный и веселый коллектив понравился. И девушка не пожалела, что осталась на комбинате.
У Татьяны высшее юридическое образование. И в перерывах между сменами она успешно представляла интересы граждан в судах. Но не ожидала, что знания законов как нельзя кстати пригодятся на новой должности.
В конце прошлого года у нашей коллеги произошли перемены. Посменная работа сменилась на офисную - в стенах производственной лаборатории предприятия.
- Перед переводом в лабораторию я прошла курсы повышения квалификации по программе "Обеспечение и контроль качества и безопасности пищевой продукции". А после успешной аттестации погрузилась в тонкости работы инженера-технолога. Работа "бумажная" и требует большого внимания, знания стандартов, ГОСТов. Профессия юриста теперь мне очень помогает, - признается Татьяна Ковалевич.
Сейчас будни инженера-технолога наполнены не только расчетами и цифрами. Татьяна Ковалевич - лидер среди сотрудников комбината по прохождению онлайн-курсов на тему бережливого производства в рамках самообучения. За ее плечами уже более 47 успешно пройденных тестов.
- Секреты инструментов бережливого производства познаю в свободное от работы время, - рассказала Татьяна. - И успешно применяю не только в работе, но и дома. Здорово, что есть возможность научиться чему-то новому в доступной форме, самостоятельно. Можно расти и развиваться, было бы желание! Мне нравится моя работа, коллектив. Главное в любом деле - пройти период адаптации, чего желаю нашим новым сотрудникам. Не бойтесь и не бросайте любимое дело. А наставники вам в этом помогут.
