Инженер-технолог

Обязанности:
Контроль соблюдения рецептур (закладки сырья);
Контроль производственно-технологического процесса: контроль параметров расстойки и выпечки, контроль веса тестовых заготовок и готового продукта, органолептический контроль и бракераж готовой продукции;
Контроль физико-химических показателей полуфабрикатов, фиксация результатов анализов и расчетов в соответствующие журналы, в том числе в электронном виде;
Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, своевременное применение корректирующих мероприятий; Выработка мероприятий по предупреждению брака.
Контроль санитарного состояния оборудования и рабочих мест, ведение записей в журналах;
Контроль и ответственность за своевременную сдачу готовой продукции;
Проверка качества нарезки, упаковки продукции, правильность нанесения маркировки, даты выпуска;
Отбор образцов вырабатываемой продукции согласно графику.

Требования:
Профессиональное образование по профилю - хлебопечение (пекарь/кондитер), технология пищевого производства;
Опыт работы в производстве хлебобулочных изделий обязателен (пекарни, хлебозаводы, кулинарии, точки общественного питания);
Высокий уровень ответственности и самоорганизации, внимательность.
Готовность к обучению.

Условия:
Работа на крупнейшем предприятии Республики Коми, выпускающем хлебобулочную и кондитерскую продукцию;
Сфера деятельности: производство продуктов питания;
Оформление и социальный пакет по ТК РФ;
Заработная плата от 60 000 рублей при условии выполнения показателей;
Ежегодная индексация.
График работы: пятидневная рабочая неделя с 08.00 до 16.00.
Готовность к обучению - предприятие направляет на переподготовку и повышение квалификации;
Годовое премирование;
Конкурс резюме.

Дата публикации: 16.10.2026